伤残

我们是农村人，有专门的农业加工厂对外农业加工。我婆婆拿自己家的油菜子去加工厂榨油，结果被加工厂机械皮带把手指绞断了3只，（食指断了接上了，可是不正，无名指和小指断了就锯了）直接残了。医院的医疗费是加工厂出的，但是加工厂不愿意赔偿护理费和残疾费。请问？我们该怎么做？