老板耍无赖

律师你好，酒店单方面违约封门，工资两个月也没发，在没有提前通知下停止我们员工上班，发个通知清算要求我们自行辞职就发工资，我们所签的酒店单方面出具的合同也没到期，保险从来没交过，劳动稽查也打了，还没说法，请问1:正常的清算是怎么进行的，2:我们该得到怎样的经济补偿3:六年的社保可以补交？4:作为厨师工种我们这几年的年假和高温费从来没有可以要求补偿？恳请律师详细解答万分感谢祝您工作愉快！谢谢