离职咨询

上个月24号提出的离职，然后公司安排人和我交接，交接完后迟迟不给办离职手续，而且1月工资也扣了未发，理由是在职期间管理的项目材料用超了，但是材料多用多订之前公司就知道，而且汇报公司后也及时采取了止损措施。公司材料是由项目部报公司材料员采购的。请问这种情况下我应该怎么办？可以申请劳动仲裁吗？就材料这个事我需要对公司进行赔偿吗？