工资以打欠条形式合法吗

公司经营不善，老板没钱交房租房东已停水停电了，不能正常运营了但老板还让员工继续上班，而且说11月的工资公司会打欠条的形式给我们，这个欠条合法有效吗？如果公司宣布破产或倒闭我们拿着的欠条还有法律效应吗，到时该去哪里讨要我们11月的工资，还有就是如果我们现在去仲裁可以吗？因为公司的原因不能正常运营了，但是解除劳动合同的协议迟迟也不发给我们，我们工作也找不了，失业金也申领不了