高利贷纠纷

律师你好。本人因借高利贷做业务,约定月息1角利息,没在欠条上注明利息。都是现金给我的。由于资金没回笼,陆陆续续打了几十万欠条当利息,如果不打欠条,他就在我家闹,搞的家里不得安生。现在对方拿着欠条起诉,我该如何应诉?该如何取证后面的欠条实际是利息?我准备去和对方谈一次,用录音笔偷录,让对方承认后面的欠条是利息,这个录音证据法庭会采纳吗?谢谢。