离职以后合同不给我怎么办？

因为入职时47岁，工作一直都是这个单位，现在是七年了，因为被酒店欺骗，没有给我缴纳保险，我去了劳动仲裁咨询，仲裁直接让去法院，说是时效超过，不受理，现在酒店辞退我，但是说是要留下我的合同，按理来说，合同一式两份，要给我一份，现在他们就是不给，怎么办？劳动监察大队也说超过时效不给处理，也让去法院！怎么办？