买房后原房东欠高额水费，如何起诉？

一直说在解决也一直没解决了，总是明天复明天，到了明天还是看样子，到现在水卡也没过户，实在没办法了，请问起诉的话怎么做，还有只有身份证复印件（身份证上地址已经拆迁找不到人了），电话，没有地址能起诉吗？请指教，谢谢