开发商延期交房

本人购房合同写的2021年10月30日交房，坐标天津，10月30日当天收到开发商函告不能如期交房，且以疫情原因为不可抗力。11月12日，本人给开发商发了催告函。我想咨询一下，什么时间起诉最合适，需要准备什么，以什么为依据，谢谢