工伤or非工伤

管吃管住的工人，在饭店点好菜了，有水有菜，他非要自己出去买矿泉水喝，在过马路时蹦石墩大腿骨折。我们是个体户没签订劳动，他抓住这点要告我们。他这属于工伤吗？告我们的话半年没签订劳动合同要赔偿多少