是否合法

我在酒店当服务员，两年多来酒店方没有签合同也没给我们交保险，只是最近突然在工资单上方备注了“本人自愿放弃社保”这几个字，而且工资组成是基本工资1700，保险补贴900，请问这损害劳动者的利益了吗？