劳动纠纷

2017年12月11曰与中星新能源电池有限公司签了一年合同截止日期为2018年12月11日。今年8月中旬公司突然叫签中星新能源公司合同，老板说是股权转让了，我们也不知道，就签了一份与中星新能源有限公司合同，但此合同没给员工。接下来叫签解除劳动合同书，我没签。九月三十号中星新能源突然遣散员工。我该怎样维权。起诉中星新能源电池有限公司。还是起诉中星新能源有限公司？八月份以后工资都没有发放，社保八月份中星新能源电池有限公司交了，九月份转到中星新能源有限公司了，没到账要补。请问八月份到现在的工资向谁要？劳动仲裁出具了不予受理单了。我该怎么办？