劳动协议应该怎么写

您好，我在给私人老板打工，说好一个月3000元，到了一个月发工资时间，老板说要压半个月工资，当初上班时什么合同协议也没有，我也已经到了退休年龄，想和老板签一份劳动协议，请问这份协议应该怎么写？有必要写吗？