结婚酒店合同纠纷

在南京某酒店定的婚宴酒席，满20桌起定。一开始我们就说可能用不到20那么多，怎么处理，问了几家酒店，只有这一家说，婚宴酒席必须20桌起订，但是如果你们实在是用不到那么多，前一天或者后一天过来吃都可以。也就是2号的酒席吃不掉的，1号，3号都可以过来吃，考虑到我们不知道多少桌，觉得后一天吃比较好。去付几次定金的时候都是一样的答案，可以前后两天和当天吃，但是没有写在合同上，口头约定，结婚的事情也都是小两口决定的，去酒店付钱，也没有别人可以证明他的口头约定。结婚当天，开席之前没有人过来询问我们多少桌，在我步入礼堂，一个服务员过来和我说。酒店说20桌做好了，你只能打包，并且说需要收打包的费用，当时我们只开了16桌，还有4桌没有人。当时是9月份，天气热，而且那么多打包没办法放。酒店一共换了4个人和我们交涉。第一个是个女的，可能是个楼层的领班，和我们说她是负责人，说我们只有打包，都做好了，没其他办法说她可以负责。后来换了一个人，和我们协商。我说你打包的我放不下，要不然你放你们这里我明天来吃，不肯，后来协商，让我带走打包的4桌（由于我说我怕他把今天打包的明天重新热给我们吃，怕吃坏肚子）然后给我第二天再吃4桌。后来又换了一个人，协商，没办法吃4桌。说最多明天来吃两桌。最后来了一个人，给我们说，不让我们走，说只有我们付1万的押金给酒店，给我们一个单子，我们才可以走。我说如果付了押金相当于给你付钱了，我说不行，问他还没有解决，不可能给你的，拦着不让我还有我的伴娘走。当时已经是11点多，于是我们强硬打车走了，没拦住。晚上大约12点左右接到电话。警察打过来说酒店报警说我们吃霸王餐，叫我们去调解。早上起来的早，我们没去。后期酒店打了很多次电话给我和我老公，还有家人电话协商，调解多次无果，现在酒店起诉到了法院。其实尾款没有多少也就1万多。但是当天的婚礼给酒店方弄的很糟心，后期长时间的打电话给我们，我们也很困扰。现在起诉到了法院，传票估计这两天到。1.请问这个事怎么处理？2.调解是不是必须得我和我老公出面？我和我老公都不在南京，可以由我们嫂子出面吗？谢谢