用工单位不续签合同

我的母亲，今天53岁，在南京林业大学食堂工作，在那里工作也有三四年了，前段时间因为开水烫伤脚部，因为不是太大，自己也没有去医院看，现在感染，与学校的合同也到期了。现在叫我母亲自己签字离职。得不到任何补偿，社保也没有交，现在医疗费用也花了几千块钱了，不知道现在该怎么办了，希望回复，给点意见。