房屋买卖

可以变更，撤销针对已经产生法律行为，你这个买卖没有发生，不可以叫做撤销

您说的变更应该是补充或者修改，但如果是变更的话主体应该不能变。我想问的是如果卖方反悔，可以单方面取消或者申请该约定作废吗？

反悔可以啊，承担违约责任就可以。这两件事不矛盾。

如果没有规定违约责任，并且买方坚持按约定购买，是不是就可以按约定购买呢？

一般是的。但是如果对方愿意赔偿损失，也可以。