如何向法院提起诉讼请求

本人与酒厂签协议，并缴纳合同履行保证金（该保证金不是窜货处罚保证金），但在合同上，没有就窜货、窜货界定以及窜货处罚以文字形约定或其他方式来约定。现厂家发现在合同约定销售的区域外有我的一箱酒为由认定我窜货，擅自扣除我的保证金3万元，且厂家扣除了3万块钱后也不肯出具票据证明，请问大律师，我如何向法院提起我的诉讼请求？恳请回复！大谢！