工资不肯给

我是一名服务员，我已经离职，我和饭店老板没有签订合同。 我去要工资，工资不肯给，我报了110，警察让我去劳动仲裁！我需要准备什么材料？口头约定是60块钱一天，我去劳动仲裁的时候可以申请60块钱以外的工资吗？（国家节假日，不签定劳动合同）